Edition 2009

Pour 2 personnes
par Naima TEI - MOUSA

3 poivrons rouges
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
le jus d’un demi citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 gousses d’ail
sel

Faire griller les poivrons sur le grill et les réserver dans un sac en plastique pour les éplucher facilement.
Puis les couper soit en dès soit en petites lamelles.

Dans un bol mélanger le cumin, l’huile, le citron et l’ail écrasé et le sel y rajouter les poivrons coupés.

Une bonne entrée !
Suggestion : le manger avec du pain libanais.

Pour 2 personnes
par Awatef Chengal-Bouchet

2 pavés de Saumon sans peau
1cm de gingembre frais râpé fin
1/2 citron vert coupé en quartier
2 cuillères à soupe de miel de garrigue
1 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon émincé et caraméliser à la poêle facultatif
sel et poivre facultatif

Dans un plat à l'aide de papier sulfurisé, former 2 papillotes.
Inciser chaque pavé de saumon dans le sens de la longueur sans le couper en deux.
Dans un petit bol mélanger le miel, l'huile et le gingembre.
Enduire les pavés de saumon et remplir l'incision avec le reste pour bien les parfumer.
Couper le demi citron vert en quatre quartiers et les placer dans les pavés.
Si vous souhaitez y ajouter l'oignon confit, placer le dans le fond de la papiollotte et posez dessus les pavés de saumon.

Fermer les papillotes et mettre à cuire à four bien chaud Th 7 (210°C)
pendant environ 15 à 20 mn selon la épaisseur des pavés.

bon appétit !

Lors de la fête de quartier d'Orgemont à Epinay sur Seine le 23 septembre, un atelier de dessin Rangoli (Inde) a été proposé par le festival et la ville d'Epinay.
Cet atelier rentre dans le cadre d'une action culturelle autour de la programmation d'"Olli and the Bollywood Orchestra", le samedi 17 novembre au Pôle Musical d'Orgemont.

Ces dessins seront exposés prochainement au PMO, ainsi qu'au Centre Social Félix Merlin, à Epinay.

Afin de se préparer pour le Bal du 28 octobre, le festival a proposé de s’initier à la danse Tarentelle avec Débora Digilio lors de la fête de quartier Gabriel Péri le samedi 22 septembre à 18h00.

Prochaine intervention : le 18 octobre de 19h30 à 21h30, salle Alexandre Dumas – Quartier COCHENNEC - 35 rue Alexandre Dumas AUBERVILLIERS–Métro Ligne 7 Fort d’Aubervilliers - Bus 173 arrêt Casanova.

N'hésitez pas à prendre le pas de la tarentelle.

Pour 4 Ã 6 personnes
par Sabrina Ouis

Pâte :
250g de farine
120g de beurre
50g de cassonade
Une pincée de sel

Garniture :
3 mangues
1 cueillere à café de gingembre
1 cueillere à café de cannelle en poudre
½ cueillere à café de noix de muscade en poudre
30g de cassonade
4cl de rhum brun

- Sortez le beurre du réfrigérateur au moins 2h à l’avance.
Préchauffer le four th.7 (210°)

-Pelez les mangues et coupez la chair en cubes, mettez les dans un saladier, saupoudrez les de cassonade (30g), d’épices et de rhum, mélangez bien et réservez.
Préparez la pâte : versez la farine dans une terrine, ajoutez la cassonade et une pincée de sel. Incorporez le beurre coupé en petits morceaux en pétrissant du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte sableuse.

-Répartissez les mangues au fond d’un plat à gratin, recouvrez les de pâte et faites cuire pendant 30mn en surveillant la coloration de la pâte : elle brunit, hop ! Recouvrez la vite d’une feuille alu.

-Servir tiède avec une boule de glace.

"LA BOUSSOLE DE DJAMEL" par ALEXANDRA DE BOUHELLIER

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"POUR NE JAMAIS OUBLIER" par ALEXANDRA DE BOUHELLIER

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"LA MIXITE DES GENRES" par ALEXANDRA DE BOUHELLIER

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Pendant le festival, les rencontres entre les artistes et les enfants sont nombreuses. L’ambition est d’éveiller et de former le jeune public d’Aubervilliers à l’art, et aux musiques du monde en particulier, en les sensibilisant à l’univers artistique et culturel de certains artistes programmés.

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clip promo festival villes des musiques du monde